Musaka. Las recetas

Cómo hacer musaka

Musaka. Las recetas

Una buena musaka es una alegría para la vista y para el gusto, con su carne de cordero especiado, sus berenjenas y una deliciosa salsa cremosa. Hay muchas versiones que puedes hacer. La moussaka griega tradicional generalmente tiene 1 cucharadita de canela añadida a la mezcla de carne, que le da un toque especial. También puedes hacer sudar las rodajas de berenjena espolvoreándolas con un poco de sal 1 hora antes de hacer la receta.

Musaka tradicional

La musaka es uno de los platos más conocidos del recetario gastronómico griego y hoy en día es consumido en todo el mundo. Aunque se puede hacer de mil y una formas diferentes, en esta entrada queremos compartir con todos vosotros y vosotras la forma de elaboración de este plato, de la manera más tradicional.

Otro plato extranjero que te gustará es el falafel, similar a una albóndiga de pasta con muchas especias, ¡y mucho sabor! La gastronomía de cada país nos ofrece platos deliciosos, todas las zonas tienen sus platos típicos.

Musaka tradicional

Volviendo a nuestra receta de musaka, puede que la primera vez que se haga esta receta dé la impresión de que es muy difícil. Pero cuando se haga dos o tres veces resultará muy sencilla. Es importante que no nos desanimemos a la hora de ponernos manos a la obra.

Para preparar la musaka necesitaremos:

  • 6 berenjenas medianas.
  • 400 gramos de carne de cordero picada.
  • 150 gramos de queso rallado (el que más nos guste, pero que funda bien)
  • 2 huevos frescos de tamaño grande.
  • 1 cebolla grande (o dos medianas)
  • Canela en polvo.
  • Nuez moscada
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Sal y pimienta negra recién molida.

Modo de elaboración

El primer paso es lavar las berenjenas, pelarla y cortarlas a lo largo. Se pone a hervir una cazuela con agua y escaldaremos las berenjenas cortadas durante dos minutos aproximadamente, las escurriremos, las sazonaremos con sal y después las freiremos en una sartén con abundante aceite de oliva y después las dejaremos sobre un papel absorbente para que retire el exceso de aceite.

Por otro lado calentaremos un poco de aceite de oliva en una sartén y sofreiremos la cebolla (que habremos cortado previamente muy fina) antes de que se dore incorporaremos la carne y la dejaremos cocinar durante unos minutos, la salpimentaremos, echaremos una cucharada de canela y nuez moscada. Una vez esté hecha, añadiremos el queso rallado y lo mezclaremos bien.

Pondremos a precalentar el horno a 180 grados y mientras tanto montaremos la musaka en una bandeja honda comenzando por la berenjena cortada en tiras, cubriendo la base de la bandeja totalmente, después echamos otra capa del preparado de carne, una nueva de berenjena y otra de carne, procurando que la última sea de berenjena.

Batiremos bien los huevos y los verteremos por encima de la última capa, echaremos un generoso puñado de queso rallado y lo meteremos en el horno durante una media hora aproximadamente.

Consejos

Aunque ésta sea la receta de la musaka tradicional, se pueden sustituir los huevos por bechamel y sobre este ingrediente incorporar el queso rallado que más nos guste, pero sobre todo que funda bien.

Más Musaka. Las recetas

Musaka rápida

El ritmo de vida que llevamos a veces no nos permite estar demasiado tiempo en la cocina, pero tener poco tiempo no quiere decir que tengamos que comer mal. Se pueden hacer un montón de recetas diferentes de una forma rápida y aún así seguir comiendo de manera saludable como.

Por ello vamos a compartir con todos vosotros y vosotras la receta de la musaka, un plato de origen griego pero que hoy en día se consume en todo el mundo, es muy sencillo de hacer, asequible y el sabor es verdaderamente excelente.

Leer completo

Musaka en Thermomix

La musaca es un plato que puede prepararse con el robot de cocina Thermomix, una elaboración que nos resultará muy fácil de hacer, es muy económica y que tiene un sabor realmente excelente, por ello vamos a compartir contigo esta deliciosa receta para que puedas preparar algo diferente para ti y los tuyos.

Leer completo

Musaka de pollo

La musaka tiene tantas variantes de elaboración como ingredientes que pueden ser utilizados para preparar este plato tan famoso dentro de la gastronomía griega y de algún que otro país de la cuenca del Mediterráneo. En este caso vamos a compartir con vosotros la receta de la musaka de pollo.

Leer completo

Musaka con patatas

La musaka es uno de los platos más conocidos de la gastronomía griega y aunque tiene unos ingredientes específicos, con este plato sucede lo mismo que con cualquier otra elaboración gastronómica, pueden hacerse infinidad de variedades diferentes. En este caso vamos a enseñaros a hacer una original musaka con patatas.

Leer completo

Falsa musaka de atún con verduras

La musaka es una elaboración gastronómica a la que se le pueden alterar los ingredientes originales y personalizarla completamente a nuestro gusto y dentro de esas muchas elaboraciones diferentes se encuentra la musaka de atún con verduras.

Leer completo

Para el primer plato las recetas de coliflor son una propuesta que siempre funciona. Si eres de los que acompañan las comidas y cenas con una ensalada, aquí se explica cómo preparar una salsa de yogur para ensaladas.

Por supuesto no puede faltar la típica alternativa entre un plato de carne o uno de pescado, como el rodaballo al horno.

A media tarde no suele entrar un poco de hambre. ¿Qué merendamos hoy? Pues ponemos en marcha la cafetera y nos servimos una porción de bizcocho o un rico croissant, ya sea natural o a la plancha. Si añadimos un batido de frutas naturales ya tenemos una merienda completa y nutritiva.